いろんな食材をぬか漬けしてみた!野菜、果物、モッツアレラ全てぬか漬け!

こんにちは。はるきんたです!今日はいろんな食材をぬか漬けにしてみて、その味をレビューしていこうと思います!

最後にはぬか漬けにして美味しくなった食材のランキングを発表しますので、そちらも見て下さい!

今日ぬか漬けにする食材はこちら!👇

ぬか漬け野菜

にんじん、きゅうり、茄子、ゴーヤ、ズッキーニ、トマト、オクラ、パプリカ

果物

スイカ、メロン、パイナップル、りんご、キウイ、さくらんぼ、マンゴー、桃

※バナナはぬか漬けにするのを忘れてました。。

その他

木綿豆腐、生ハムロース、モッツアレラ

計19種類!

 

今回使うぬかはこちら!👇

ぬか美人

 

ぬか美人という簡単にぬか漬けが出来る商品を使おうと思います!ぬか美人に興味がある方は「【ぬか美人】家で簡単にぬか漬けができる商品についてレビューしてみた。」という記事を書いていますので、見て下さい😊

一応商品バナーも貼っておきます👇



では!早速、 食材をぬか漬けにしていきましょう!🚴‍♂️≡3

野菜 その① 90分漬けおき

野菜一番最初はにんじん、きゅうり、茄子、ゴーヤです!

90分間ぬか漬けにしました!

「ぬか漬けにしては90分って早くない!?」って思った方もいると思いますが、ぬか美人は最速で90分のぬか漬けが楽しめるのです!

私もこれが人生初のぬか漬けなので、どうなるか楽しみです😊 出来上がりがこちら!👇

野菜

 

茄子がシワシワになってます!笑

では、頂きます!

にんじん🥕

少し分厚く切りすぎたかもしれません。。笑 少し柔らかくなっていましたが、味があんまり染み込んでいませんでした。にんじんをぬか漬けにする方は2mm程度を参考にして下さい!もしくは、漬けておく時間を長くしてもOKです!今回は90分だったので、もう少し漬けておいても良かったかもしれません!

きゅうり🥒

きゅうりは美味しく出来ました!シナシナなっています!ぬかの塩っけがちょっとあって美味しかったです!

なす🍆

茄子は四つの野菜の中で一番美味しい!切った時は大きすぎたと思いましたが、ぬか漬けにすると小さくなっていて甘味がありました!

ゴーヤ

ゴーヤも5mm程度と厚く切りすぎてシャキシャキしてました笑 ですが、苦味はあまりありませんでした! もしゴーヤをぬか漬けにする方は厚さ2mm程度を参考にして下さい!もしくは、漬けておく時間を長くしてもOKです!

90分は流石に短すぎたのかもしれません!反省点ですね。次の野菜グループから漬け時間を長くしてみます!

次のグループへGO!🚴‍♂️≡3

野菜 その② 4時間漬けおき

野菜

 

続いての野菜は、トマト、ズッキーニ、パプリカ、オクラです!

先ほどの漬け時間の約3倍の時間、ぬかに漬け込みました!

苦手な方が多い野菜グループと言っても良いんじゃないでしょうか!

4時間ぬか漬けにした後の写真がこちら!👇

 

見た目は殆ど変わってないですね!

では、頂きます!

ズッキーニ

これを待ってました!美味い!ぬかの塩気と相性が良いです。ズッキーニをそのまま食べたことはありませんが、美味しさが増してると確信できるほどの美味しさです。あまりコリコリしないたくあんの様な噛みごたえです!

トマト🍅

最初食べた時は、普通のトマトとの味の変化が分かりませんでしたが、同じパックに入っていたぬかに漬けていないトマトと食べ比べると、ぬかに漬けたトマトは柔らかくて、甘くなっています!ぬかに四時間漬けただけで一気に熟したトマトになりました笑

オクラ

これも美味しい笑。野菜という感じがしません。おやつを食べてる感じでパクパクいけます笑 一つアドバイスをすると、私はオクラのヘタだけ切り落としてぬかに漬けたんですが、切り落とした断面にぬかの味が染み込んでいて美味しかったので、オクラ一本を半分に切って断面を増やして味を染み込みやすくさせると良いと思います!

パプリカ

パプリカも普通に美味いです笑。ここにきて美味いの連続です笑。まず、パプリカのシャキシャキ感が無くなっています。パプリカやピーマン特有の味も薄くなっていて甘みがあります。パプリカが苦手なお子様とかがいれば、もしかしたら克服できるかもしれません!

ぬかに漬け込む時間を長くすると味もだいぶ変わってきます!この位い漬け込むと間違いないでしょう!苦手な人が多い野菜が激変です!

では、続いて果物編に行きましょう!🚴‍♂️🏠

果物 2時間30分漬けおき

 

今回ぬか漬けにする果物は

スイカ、メロン、りんご、パイナップル、さくらんぼ、キウイ、マンゴー、桃です!

果物をぬか漬けにするとどうなるのか!? 気になっている方は多いのではないでしょうか!

2時間30分ぬか漬けしてみました!

ぬか漬けした後の果物がこちら!👇

果物

 

スイカの種の穴が大きくなっていて、全体的に色は悪くなっています笑

味に期待します😅

では、頂きます!

スイカ🍉

所々グニュッとした食感になっていたのが残念でした。ヌルいスイカを食べている様な感じでした笑。スイカの身と皮の間の白い部分をぬか漬けにしている人はいるみたいです▶️こちら

メロン🍈

ぬかの風味がしたのが残念でした。メロンは水分を多く含む果物なので、ぬかの水分を吸収してしまったのかなと思います。。小メロンでぬか漬けをやっている人はいるそうです▶️こちら

りんご🍎

味の変化は特に変化は無かったです。シャキシャキ感が弱くなっていました。あと、冷えていた方が美味しいです笑。

パイナップル🍍

柔らかくなっていて、甘さが増していました!パイナップル特有の舌がヒリヒリするような感じも無くなっていました!一つだけ、冷えていないのが残念でした笑。パイナップルのぬか漬けは、ギリギリ行けますね笑

さくらんぼ🍒

柔らかくなっていて、ほんの少しだけ甘くなったように感じました!。

キウイ🥝

とても柔らかくなっていました。ぬかの風味がして残念でした。キウイ特有の酸っぱさや味が全くせずに、キウイ感が全然ありませんでした。逆を言えばキウイが無理な人でも食べれます笑。

マンゴー🥭

特に味の変化はありませんでした。ただ、ヌルくなったマンゴーを食べただけでした笑。摘果マンゴーをぬか漬けにしている人はいました▶️こちら

桃🍑

ぬかの風味がして残念でした。桃の缶詰でぬか漬けしている方はいました▶️こちら

 

果物のぬか漬けはとても反省しております笑。個人的にはやらないことを勧めます笑

冷えたフレッシュなフルーツの方が美味しい!(あくまで個人的感想です。)

あと、果物を小さく切りすぎたというのも反省点なのかもしれません。

気を取り直して最後のグループへ行きましょう!笑 🚴‍♂️🏃‍♂️

その他 3時間30分漬けおき

最後のグループの食材は

モッツアレラ、生ハムロース、木綿豆腐です!

3時間30分ぬか漬けにしました!

ぬか漬けにした後の写真がこちら!👇

ちょっと生ハムロースの色が。。

木綿豆腐とモッツアレラは少しぬかの色がついたぐらいで、さほど変化はみられません。

では、頂きます!

モッツアレラ

まろやかさが増してます!モッツアレラチーズって、食べた事があれば分かると思いますが、他のチーズよりもチーズっぽい味がしないじゃないですよね。ぬかに漬けたらチーズっぽさが増しました。私は直径4cmぐらいのモッツアレラチーズをぬかにつけたんですが、食べた時に表面が柔らかくチーズっぽさが増していて、中心は弾力がまだ残ってたんですよ。恐らく、ぬかに触れていた表面部分が柔らかくなったのかなと思います!

生ハムロース

生ハムロースなのに生っぽさが少し無くなりました笑 歯応えがちょっと増したような感じがします。生っぽい味が好きな方にとってはおすすめできませんが、私は生っぽさがある生ハムロースよりも好きだなって感じました!

木綿豆腐

これは劇的変化です!まず、醤油も何もつけずに食べられます笑 思わず何もかけずに全部食べてしまいました!味や舌触りがクリーミーになっていてほのかにチーズっぽい味がします。中身が詰まった豆腐の様な感じになっていて、箸で食べれます!豆腐は崩れ易いので、ぬかに漬ける時は注意しましょう!

 

果物の時の失敗を取り返した様な気がします!笑

では、はるきんたが選んだぬか漬けにすると美味しかった食材のランキングを発表します!

 

 

ぬか漬けにして美味しかった食材のランキングを発表!

ジャカジャカジャカジャカジャカジャカジャカジャカジャカジャカ……

ジャジャン!

ズッキーニ

オクラ

木綿豆腐

パプリカ

茄子

 

以上の結果となりました!

是非皆さんもいろんな食材を使ってぬか漬けに挑戦してみて下さい!もし、「美味しいぬか漬けの食材を知ってるよ!」って方がいましたら、はるきんブログのお問い合わせページ、もしくは、インスタグラムをやってますので、メッセージを送って頂けると嬉しいです😄

はるきんブログでは他にも様々なジャンルについての記事を投稿しています!興味がございましたら、是非、見てみて下さい!

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